Волчок шнековый В-2

Волчок шнековый  В-2 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса, мясной обрези, мякотных субпродуктов, шпика. Температура сырья от 0ºС до+8ºС. Волчок В-2 может применяться на предприятиях малой мощности по переработке мяса для производства колбасных изделий.

С целью получения фарша различной степени измельчения «Волчок» снабжен набором ножевых решеток, с диаметрами отверстий в них 3, 5, 9 и 30 мм, входной решеткой и двумя двухсторонними крестовыми ножами (изделие комплектуется двумя наборами режущего инструмента). По желанию заказчика изделие может дополнительно укомплектовываться решетками с диаметром отверстий 12, 16, 25 мм. Приемный бункер выполнен из нержавеющей стали и оснащен предохранительной решеткой, исключающей возможность доступа рук обслуживающего персонала к подающему шнеку во время работы.

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ:

Волчок В-2 состоит из рамы, привода, бункера и шнека с набором режущего инструмента. Бескостное мясосырьё загружается в бункер, откуда шнеком подаётся в зону резания.

Измельчение мясосырья до необходимых размеров обеспечивается установкой соответствующих ножевых решёток. Электрооборудование волчка состоит из электродвигателя и пульта управления.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: