Волчок двухшнековый К7-ФВ2П-160

Артикул:
2802
Есть в наличии
Количество:

Волчок двухшнековый  К7-ФВ2П-160 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2-60С.

Волчок К7-ФВ2П-160 отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и при проведении ремонтов.

Двухшнековая схема: первый шнек – питающий, второй шнек – рабочий, эффективно подаёт сырьё в зону резания.

Достоинством волчка является достаточно комфортные условия резания сырья. При диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок. В результате исключается сминание мышечных волокон.

Исполнение:

  • Корпус шнека, горловина, гайка из углеродистой стали, Шнеки, бункер  и станина – из нержвеющей стали.
  • Полностью нержавеющий.
  • Корпус шнека, горловина, гайка, станина из углеродистой стали, Шнеки, бункер  – из нержвеющей стали.

Технические характеристики:

Производительность, кг/час, не менее при измельчении говядины 1-го сорта в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованной до содержания соединительной ткани в ней не более 10% от общей массы мяса через выходную решётку с диаметром отверстий 3мм 5000
Вместимость загрузочной чаши, л, не менее 250
Номинальный диаметр решётки, мм 160
Периодичность переточки режущего инструмента, часов непрерывной работы 24
Высота загрузки сырья, мм 1430
Высота выгрузки сырья 750
Частота вращения шнеков:  
   - приёмного, мин-1 156
   - рабочего, мин-1 325
Установленная мощность двигателя, кВт, не более 22
Габаритные размеры:  
длина, мм 1350
ширина, мм 610
высота, мм 1430
Масса, кг 915

По желанию заказчика волчок может комплектоваться специальным зубчатым режущим инструментом и/или устройством для механической жиловки мяса, которые позволяют беспроблемно перерабатывать низкосортное (плохо отжилованное) сырье.

Волчок К7-ФВ2П-160 может быть выполнен как в черном, так и в нержавеющем варианте: 1. только станина и 2. полностью.

Волчок может быть укомплектован  частотным регулятором, позволяющим регулировать скорость вращения шнеков. При этом технолог может добиваться оптимальных условий измельчения мяса  в зависимости от качества сырья.

Пользователь может выбирать между двумя системами измельчения: Enterprise и Unger, в зависимости от вида конечного продукта. В системе Enterprise рекомендуется предварительное измельчение с целью получения лучшей гомогенности массы, особенно при перемешивании мяса с добавками, специями и наполнителями.

Надежная конструкция машины позволяет измельчать крупные куски мяса. Система резки Enterprise. Включает в себя крестовой нож и решетку. Для аккуратного перемалывания всех видов мяса. Система резки Unger. Включает в себя два крестовых ножа и три решетки. Идеальная технология для колбасного производства, где конечный продукт должен быть аккуратно перемешан с добавками и наполнителя ми для получения однородной массы.