Тестоделитель шнековый ножевой для лаваша, питы, пиццы

В процессе производства лаваша, питы, пиццы в пекарнях, наибольшие затраты времени и труда пекаря вносит этап деления теста. Как правило, пекарю приходится делить весь объём теста на одинаковые мерные заготовки по 100-150 грамм. Если учесть, что за смену ему приходится отрезать и взвесить на весах несколько сот или даже тысяч тестовых заготовок, то становится понятным, почему тестоделительная машина для деления теста при производстве этих изелий является необходимым устройством в каждой пекарне.

Для значительного облегчения трудозатрат, а значит и уменьшения себестоимости выпускаемой продукции предлагается современный технологичный делитель теста. Тестоделительная машина выполняет бережное деление теста на заготовки одинаковой массы. Обычно для лаваша устанавливают диапазон веса 100-150 грамм.

Принцип действия и отличительные черты

Надёжность конструкции; простота в управлении; регулировка деления; лёгкость в обслуживании; высокая точность деления; бесшумная работа; отсутствие вибрации; небольшие размеры; малый расход электроэнергии.
Благодаря своим положительным качествам тестоделитель легко встраивается в любую технологическую цепочку. Задаваемые параметры деления теста легко регулируются.

Комплектующие и детали машины, которые соприкасаются с тестом выполнены из пищевой нержавеющей стали и легко чистятся в конце смены.

Принцип действия тестоделителя основан на объёмном делении теста.
Тесто загружается в премный бункер и выдавливается шнеком через фильеру.
Перед фильерой установлен флажок на который нажимает выдавленная порция теста.
При этом флажок замыкает блок-контакт, который в свою очередь включает привод ножа.
Нож, проворачиваясь на валу, отрезает мерный кусок теста. Затем цикл повторяется.
Расстояние от фильеры до флажка регулируемое и этим задается вес отрезанного куска теста.
Чем больше расстояние, тем больше порция теста.

Дополнительные опции:
- Стол-подставка
- Лоток нерж. для округления тестовых заготовок