Термодымовая камера КТОМИ-300 двухрамная, нержавейка внутри (с тележками)

Термодымовая камера КТОМИ-300 двухрамная, нержавейка внутри (с тележками)
Артикул:
2866
Есть в наличии
Количество:

Термодымовая камера «КТОМИ-300» (двухрамная) входит в состав пищевого оборудования для малого и среднего производства и предназначен для обжарки, варки и копчения мясной продукции (колбас, сосисок, сарделек, мясных деликатесов) и рыбы.

Термодымовая камера состоит из шкафа с блоком электронагревателей, дымогенератора, системы автоматического управления и тележками для навешивания продуктов.

Герметичный шкаф выполнен внутри из нержавеющей стали, теплоизолированные стенки позволяют экономить энергоресурсы в процессе эксплуатации.

Технологический процесс производства мясных и рыбных деликатесов абсолютно управляем – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах, влажности и длительности циклов проводимых операций. Самостоятельное программирование не составляет труда и не требует специальных навыков и знаний.

Опилочный дымогенератор неприхотлив к размерам фракций опилок (кроме смолистых пород дерева), обеспечивает концентрацию и интенсивность дыма, придает аппетитный аромат и золотистый цвет продуктам мясопереработки.

Состав:

  • Шкаф
  • Пульт управления с микропроцессором
  • Дымогенератор
  • Парогенератор (по желанию заказчика)
  • Тележки
  • По желанию заказчика комплектуется измельчителем древесины ДИД

Технические характеристики термокамеры КТОМИ-300 двухрамная, нержавейка внутри (с тележками):

Рабочий объем термокамеры, м3 6,9
Масса загружаемого продукта (по вареной колбасе), кг 600
Потребляемая мощность не более, кВт 55
Диапазон температур, °С 40-120
Время достижения макс.температуры 100 °С (без загрузки продуктом) не более 8 мин
Время работы дымогенератора без дозаправки, час 3
Способ увеличения влажности в камере форсунка (парогенератор)
Управление термокамерой микропроцессорный блок
Давление воды в магистрали не менее 2 атм
Габаритные размеры:
Длина, мм 2500
Ширина, мм 1700
Высота, мм 2800
Масса комплекса, кг 1200