Стол охлаждающий температурный СО-2

Артикул:
2684
Есть в наличии
Количество:

Cтол охлаждающий температурный марки СО-2, предназначен для охлаждения и разделки карамельной массы после выгрузки её из вакуум аппарата и введения рецептурных добавок, а так же для охлаждения ирисных и других кондитерских масс.
Стол изготавливается в двух исполнениях рабочей поверхности: из углеродистой стали или из пищевой нержавеющей стали.

Стол может быть изготовлен по индивидуальным размерам заказчика.


ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Наименование Параметры
Рабочая поверхность стола, м2 2,0
Максимальное давление воды, МПа 0,07
Расход воды, л/час До 700
Габаритные размеры, мм 2120х1000х980
Масса, кг 330

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Стол состоит из сварного каркаса 1 на котором установлена рабочая плита 2 с перегородками 3 внутри. Расположение перегородок обеспечивает равномерную циркуляцию воды внутри рабочей плиты. На боковой стенке рабочей плиты имеется два патрубка для подачи 4 и слива 5 воды.
Принцип работы стола: через подающий патрубок во внутреннюю полость рабочей плиты подается водопроводная проточная вода с температурой 12-18°С, которая охлаждает рабочую поверхность стола, на которую укладывается продукт для охлаждения. Температура рабочей поверхности стола (скорость потока воды) регулируется краном, установленным на подающем патрубке и входящем в комплект поставки.