Прессы для механической обвалки ПМО-250/ПМО-300/ПМО-400/ПМО-1200

Артикул:
2826
Есть в наличии
Количество:

Предназначен для механизации обвалки (отделения мяса от костей) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка).

Принцип действия: Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через щелевую гильзу-фильтр.

Пресс марки ПМО позволяет:

  • механизировать процесс обвалки;
  • повысить в 20 раз производительность труда;
  • выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования) 60-70% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.

 

Технические характеристики:

Модель: ПМО-250  ПМО-300  ПМО-400   ПМО-1200 
Производительность (техническая) в зависимости от исходного сырья, кг/час 250-300 300-400 400-500 1200-2000
Производительность по рыбе, кг/час 100-200   300-400 700-800
Номинальная потребляемая мощность, кВт 3-5   5.5 18.5
Масса, кг 90   200 600
Температура обрабатываемого сырья -2 до +0   -2 до +0/0 -2 до +0/0 
Выход мясной массы, % от подготовленного сырья: (в зависимости от вида сырья) %        
- при обвалке тушек кур, цыплят 75   75 75
- при обвалке каркасов кур, цыплят 67   67 67
- при обвалке рыбы 83-98   83-98 83-98
Кол-во костных включений в мясной массе, % не более        
- при обвалки тушек птицы и рыбы, не более не более 0,24   0,25 0,25
- при обвалки каркасов и шей, не более 0,34   0,35 0,35
Содержания кальция в мясной массе % при обвалки тушек птицы и рыбы, не более 0,17   0,18 0,18
Содержания кальция в мясной массе % при обвалки каркасов и шей, не более 0,34   0,35 0,35