Печи хлебопекарные электрические односекционные, двухсекционные, трехсекционные, четырехсекционные модульные

Используются на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, для выпечки формового пшеничного и ржаного хлеба, а также подового (батонов, булок) и кондитерских изделий в минипекарнях и кондитерских цехах, а также для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

Модульный принцип, применямый в печах позволяет установить секции друг на друга, тем самым увеличить производительность пекарни без увеличения занимаемых площадей.

Печь хлебопекарная электрическая 3-х секционная модульная, нержавеющие дверки, на 72 (90) форм/144 формы, (усиленная из толстого металла), высота камер 250 мм, с пароувлажнением, повышенная теплоемкость корпуса, раздельная регулировка верхних и нижних ТЭНов, 19,2 кВт/30 кВт, 1310х1050х1600 мм/1600х1260х1950 мм, 3х380 Вольт.

В конструкции печи применен секционный принцип, объединяющий три хлебопекарные секции в едином корпусе.
Для нагрева, в каждой хлебопекарной камере установлена верхняя и нижняя группы электронагревателей (ТЭНов).
Температурный режим в камере устанавливается автоматически, причем верхний и нижнний нагрев в камере можно регулировать раздельно. В каждой пекарной камере предусмотрено пароувлажнение.
Пароувлажнение в каждой пекарной секции.
- Раздельная регулировка температуры для каждой пекарной секции.
- Раздельная регулировка верхнего и нижнего нагрева в каждой секции.
- Возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры
- Верхние ТЭНы в пекарных камерах — открыты
- Высота пекарных камер 250 мм. (Формовой хлеб высоко поднимется).
- Повышенная теплоемкость пекарных камер. (Корпус сделан из толстого металла).
- Вместимость: печь вмещает 6 противней или 72-90 хлебные формы.
- Материал дверок пекарных камер — нержавеющая сталь

Печь выполнена из толстого металла и за счёт этого имеет повышенную теплоёмкость. Это благотворно сказывается на качество выпечки. В конструкции печи применен секционный принцип, что позволяет одновременно выпекать одновременно три вида хлебобулочных изделий и в широких пределах менять производительность хлебопечи.

Печь представляет собой металлическую камеру, обогреваемую сверху и снизу трубчатыми электронагревателями - ТЭНами, установленными горизонтально. Электрические контакты ТЭНов выведены на заднюю стенку камеры и закрыты крышкой.
Нижние ТЭНы закрываются двумя толстыми металлическими подовыми листами, на которые устанавливаются хлебные формы или противни, либо каменные подовые плиты.
Для снижения теплопотерь пекарная камера изолирована высокоэффективным теплоизоляционным материалом. Справа от пекарной камеры размещен блок управления, на лицевой панели которого установлены сигнальные лампы, указывающие на работу ТЭНов и две ручки для регулировки температуры верхних и нижних нагревателей. Нужная температура в пекарной камере поддерживается автоматически капиллярным термостатами, которые включают и отключает ТЭНы.
По способу защиты человека от поражения электрическим током электропечь относится к классу 01 по ГОСТ12.2.007.0-75.
Безопасность при эксплуатации и обслуживании печи обеспечивается ее конструкцией, предусматривающей ограждение всех электрических контактов, и надежной изоляцией токоведущих проводников.
Проводник заземления присоединяется к заземляющему контакту, расположенному на корпусе печи.
Облицовки дверок выполнены из нерж. стали, они легко очищается от нагара и всегда выглядят, как новые.
Как дополнительная опция: над дверками может быть установлен вытяжной вентиляционный зонт. Он нужен для того, чтобы при открывании двери, горячий воздух не попадал в помещение пекарни, а удалялся в вентиляционную систему.

Хлебопечь представляет собой единый корпус с тремя пекарными камерами, обогреваемыми сверху и снизу трубчатыми электронагревателями - ТЭНами, установленными горизонтально: сверху и снизу каждой пекарной камеры. Электрические контакты ТЭНов выведены на заднюю стенку камеры и закрыты крышкой.
Нижние ТЭНы закрываются двумя толстыми подовыми листами, на которые устанавливаются хлебные формы или противни.
Для снижения теплопотерь каждая пекарная камера облицована теплоизоляционным материалом. Справа от пекарной камеры размещен блок управления, на лицевой панели которого установлены сигнальные лампы, указывающие на работу ТЭНов, дополнительные автомат отключения верхних ТЭНов и ручка регулировки температуры. Необходимая температура в рабочей камере поддерживается автоматически капиллярным термостатом, который включает и отключает ТЭНы.
Электропитание подается на контакты клеммной колодки через вводное отверстие в корпусе. Проводник заземления присоединяется к заземляющему контакту, расположенному на задней панели печи.

Печь хлебопекарная электрическая 4-х секционная модульная, нержавеющие дверки, на 120 форм, (усиленная из толстого металла), высота камер 200 мм, с пароувлажнением, раздельная регулировка верхних и нижних ТЭНов, 28 кВт, 1310х1050х1900 мм, 3х380 Вольт.

Хлебопекарная печь состоит из четырех отдельных пекарных камер, обеспечивающих индивидуальный контроль параметров.
Для поддержания оптимальной температуры в каждой камере установлены специальные термостаты и пароувлажнители.
Управление процессом выпечки осуществляется с помощью четырех удобных панелей управления.
Автоматическое поддержания заданной температуры обеспечивает стабильное качество выпечки.

Увеличенная производительность: возможность загрузки до 120 хлебных форм одновременно.
Четыре раздельные пекарные камеры позволяют одновременно выпекать разные изделия.
Надёжная конструкция: печи изготовлены из толстого металла, обеспечивая долгий срок службы.
Индивидуальная регулировка: отдельная настройка температуры для каждой секции гарантирует идеальный результат.
Пароувлажнение: каждая пекарная камера оснащена устройством для создания оптимальной влажности.
Печь легко настраивается и управляется с помощью специальных терморегуляторов.
После разогрева камеры, процесс выпечки контролируется и поддерживается автоматически.
При необходимости увлажнения воздуха внутри камер, добавление воды в испаритель создает оптимальную влажность.
Возможность индивидуального выбора источников нагрева позволяет достичь желаемых результатов при выпечке.
Хлебопекарные печь – это надежное и эффективное оборудование, которое обеспечивает широкие возможности для выпечки разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий.
Функциональность, простота в использовании и высокое качество результата делают их неотъемлемой частью процесса производства в пекарнях и хлебозаводах.
Система пароувлажнения в каждой камере.
Индивидуальная установка и автоматическое поддержание температуры нижних и верхних групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой камеры.
Таймер для каждой камеры.
Расположение органов управления относительно пекарных камер: справа.
Экраны-отражатели крышек.
Закрытые экраном верхние ТЭНы

Печь хлебопекарная электрическая односекционная модульная, нержавеющая дверка, на 24-30 форм, (усиленная из толстого металла), с пароувлажнением, раздельная регулировка верхних и нижних ТЭНов,7,2 кВт, 1310х1050х420 мм, 3х380 Вольт.

Модульная пекарная электропечь предназначена для выпечки формового хлеба и хлебных формах по ГОСТ 17327-88 и других хлебобулочных и кондитерских изделий на противнях; в пекарнях и предприятиях общественного питания.
В конструкции печи применен модульный принцип, что позволяет установкой секций друг на друга наращивать производительность пекарни без увеличения занимаемых площадей.

Надёжная печь предназначена для выпечки формового пшеничного и ржаного хлеба, а также подового (батонов, булок) и кондитерских изделий в минипекарнях и кондитерских цехах. Для обогрева в пекарной камере установлена верхняя и нижняя группы электронагревателей, закрытые металлическими экранами. Температурный режим в камере устанавливается автоматически, имеется выключатель верхних тэнов, предусмотрено пароувлажнение. Малогабаритная, легкотранспортируемая, предназначена для пекарен, магазинов, кафе.

Печь хлебопекарная электрическая односекционная/двухсекционная модульная, крашенная дверка/нержавеющая дверка, на 12 форм/24 формы, (усиленная из толстого металла), с пароувлажнением, раздельная регулировка верхних и нижних ТЭНов, 4 кВт/8 кВт, 1030х750х420мм/1060х680х1000 мм, 3х380 Вольт или 1х220 Вольт

Печь предназначена для выпечки мелкоштучных кондитерских изделий (булочек, рогаликов, круассанов, пирожков и т.п.) на противне и в хлебных формах по ГОСТ 17327-88 или подового пшеничного и ржаного хлеба (батонов, булок) в минипекарнях, магазинах и кондитерских цехах.
Печь представляет собой камеру обогреваемую сверху и снизу трубчатыми электронагревателями - ТЭНами, установленными горизонтально: три снизу и два сверху.
Нижние и верхние ТЭНы для более равномерной теплопередачи закрываются шиберными листами на которые устанавливаются хлебные формы или противни.
Для снижения теплопотерь пекарная камера зафутерована теплоизоляционным материалом. Справа от пекарной камеры размещен блок управления, на лицевой панели которого установлены сигнальные лампы указывающие на работу ТЭНов, автомат отключения верхних ТЭНов и ручка регулировки температуры. Необходимая температура в рабочей камере поддерживается автоматически капиллярным термостатом который включает и отключает ТЭНы

Кондитерская печь предназначена для использования в кондитерских, пекарнях, школьных столовых и на предприятиях общественного питания. Печи имеют небольшие габариты и низкое электропотребление и могут работать в самых стеснённых помещениях.
Электропечи кондитерские выпускаются в двух модификациях: односекционные и двухсекционные в едином корпусе.
В конструкции печи применен модульный принцип, что позволяет установкой секций друг на друга наращивать производительность пекарни без увеличения занимаемых площадей.
Печи работают от сети 220 Вольт или 380 Вольт (по желанию Заказчика).
Установленная электрическая мощность печи составляет всего 4 кВт, а среднее электропотребление 3-3,5 кВт, это позволяет подключать печь к самым слабым электросетям в отдалённых районах.
Модульный принцип позволяет установить секции друг на друга, тем самым увеличить производительность пекарни без увеличения занимаемых площадей. Для обогрева в пекарной камере установлена верхняя и нижняя группы электронагревателей, закрытые металлическими экранами. Температурный режим в камере устанавливается автоматически, имеется выключатель верхних тэнов, предусмотрено пароувлажнение.

Печь хлебопекарная электрическая конвекционная, нержавеющая дверка, на 72 формы или 10 противней, разборная (усиленная из толстого металла), с пароувлажнением, регулировка температуры по 3-м уровням, 15 кВт, 990х1200х1740 мм, 3х380 Вольт

Особенностью этих печей является то, что в отличии от секционных печей горячий воздух принудительно перемешивается внутри камеры. За счёт этого, выпечка получается более равномерной, и пекарю не приходится во время работы переставлять формы с места на место.
Внутренний объём печи условно разделён на три температурные зоны, каждая из которых регулируется отдельным термостатом.
На задней стенке печи установлены циркуляционые вентиляторы. С их помощью обеспечивается равномерная циркуляция воздуха внутри объёма пекарной камеры. В дверь вставлено стекло, а внутри камеры предусмотрена подсветка.
Над дверью размещён вытяжной вентиляционный зонт. Он нужен для того, чтобы при открывании двери, горячий воздух не попадал в помещение пекарни, а удалялся в вентиляционную систему. На нём же установлена ручка подачи воды в систему пароувлажнения.
Все внешние поверхности печей утеплены теплоизоляционным материалом. Это обеспечивает комфортную температуру у печи.
Облицовка двери может быть выполнены из нерж. стали или из углеродистой стали разрешённой Роспотребнадзором, окрашенной серебристым полимером.
Такая конструкция помогает получить качественную выпечку.

Печи могут работать в двух режимах:
• с конвекцией;
• с конвекцией и пароувлажнением.
Какой из режимов выбрать, решает технолог, в зависимости от применяемой рецептуры.

На конвекционных печах удобно выпекать изделия из замороженных тестовых заготовок, выпекать мелкоштучные кондитерские изделия (круассаны, булочки, пирожки и т. п. с начинкой и без неё) и разнообразные сорта выпечки.
Три фактора - цена, производительность и размер являются значительным преимуществом этих конвекционных печей, и выгодно отличают их от предлагаемых на рынке импортных печей