Печь напольная для производства кондитерских изделий

Артикул:
2681
Есть в наличии
Количество:

Песочное печенье (орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка);
Сдобное (ванильное) печенье сердечки;
Изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
Вафельный лист, вафельные рожки (трубочки), объемные вафли типа Raffaello;
Пончики

Печь предназначена как для малых производств так и для больших кондитерских цехов.

 


Технические характеристики  
Производительность:  
   - Орешки со сгущенкой (без сгущенки), кг/час 15-18
   - Венские вафли (без начинки), кг/час 15-18
   - Сдобное (ванильное) печенье, кг/час 18-20
   - Вафельный лист, кг/час 3-5
   - Вафельный рожок (трубочка) 200 (400)
Установленная мощность, кВт 10
Потребляемая мощность, кВт менее 5
Номинальное напряжение, В 380
Род тока переменный 50
Количество продукции выпускаемой одновременно:  
   - Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт 160
   - Венские вафли (79х42х13), шт 56
   - Сдобное(ванильное) печенье сердечки(91х84х10), шт 40
   - Вафельный лист (470х290), шт 2
   - Вафельный рожок (трубочка), шт 4 (8)
Температура выпечки, град. С 150-250
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 1500х900х1550
Материал форм Алюминий
Масса печи, кг 180

Особенности напольной печи:

Нагрев внутри выпекающих форм, при открытии они не теряют температуру;
Температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
Точность удержания температуры на форме всего 5 градусов;
Петли форм изготовлены из стали с использованием подшипниковых узлов и вынесены из зоны нагрева;
Замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
Твердотельные реле с защитой по току, напряжению и температуре (Россия);
Электроника Autonics (Корея);
Высокоточные датчики температуры (Россия);
Таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически). В базовой комплектации 1 таймер для левой рабочей зоны;
Качественная порошковая покраска;
Для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь напольная не имеет аналогов по производительности.

Комплект поставки:

Печь напольная с 2-мя сменными формами по выбору Заказчика -1 (одна) штука. Формы в печи взаимозаменяемые. Возможно изготовить форму любой сложности по эскизам Заказчика.

Орех N 1
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
42х32х32
5
80
Орех N 2
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
41х34х34
5
76
Орех N 3
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
39х28х32
4-5
80
Орех N 4
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
42х32х32
5
80
Орех N 5
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
40х40х35
5
66
Шишка
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
49х28х32
от 4 до 6
65
Грибочек
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
52х36х36
4
64
Сердечко
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
44х47х26
3
54
Тарталетка
ДxШxВ, мм
80х55х25/
57х38х17.5/
55x31x20/
52х34х17/
47х29х21/
40х20х20
Толщина, мм
От 3 до 7/
От 4 до 8/
от 3 до 6/
от 3 до 5/
от 3 до 6/
5
Кол-во, шт.
15/
28/
60/
40/
60/
53
Пончик
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
49х9х20
20
28
Сердечко из сдобного теста
ДxШxВ, мм
84х91х16/
86х80х18/
51х56х14/
84х91х10
Толщина, мм
от 2 до 8/
от 2 до 8/
от 2 до 6/
от 2 до 6
Кол-во, шт.
20/
20/
48/
20
Венская вафля из бисквитного теста
ДxШxВ, мм
80х42х15/
60х60х15/
108х39х20
Толщина, мм
от 3 до 5/
от 3 до 5/
от 3 до 6
Кол-во, шт.
28/
28/
24
Образцы вафельных изделий
ДxШxВ, мм
Толщина, мм
Кол-во, шт.
по заявке
по заявке
по заявке

Формы имеют обрезную каёмку для удаления излишков теста.

Печь напольная без форм – цена по запросу

Формы комплект на печь 2 штуки: орешки, тарталетки (с фрезернообрабатываемой отрезной каймой) – цена по запросу

Формы комплект на печь две штуки: сердечки, фигурки (с литьевой отрезной каймой) – цена по запросу

Изготовление литейной оснастки с Вашим логотипом для последующего изготовления форм, включает в себя разработку дизайна изделия- цена по запросу

Образцы готовой продукции