 |
Предназначена для выпечки хлеба, других кондитерских изделий, возможно использование для сушки различных продуктов. Может эксплуатироваться, как в стационарных, так и в полевых условиях, в т.ч. труднодоступных удаленных регионах Крайнего Севера, Сибири и Дальнего Востока. Печи хлебопекарные предназначены для выпечки хлеба, других хлебобулочных и кондитерских изделий; возможно изготовление печи для сушки различных продуктов. В настоящее время хлебопечи производятся в различных исполнениях: по типу конструкции: на раме (для стационарного применения в хлебопекарнях) и на шасси (для мобильного применения в полевых условиях – на селе, в специальных ведомствах), по виду использумого топлива: твердое (дрова, уголь), жидкое топливо (дизтопливо, керосин), газообразное (природный и сжиженный газ), от электроэнергии (с установкой нагревателей внутри топочной камеры). |
Уникальность печи состоит в том, что кинематика движения форм внутри пекарной камеры обеспечивает равномерный технологический режим в процессе выпекания продукции. Это достигается за счет наличия роторного типа конвейера с горизонтальной осью вращения и вращательного движения люлек с формами с частотой вращения 1 оборот за 5 минут, относительно труб, на которых они смонтированы на конвейере, что обеспечивает равномерный прогрев выпекаемого продукта.
Печь надежна и удобна в эксплуатации, имеет санитарно-эпидемиологическое заключение, снабжена терморегулятором, соединенным с пультом управления и контролирующим работу автоматической форсунки.
Количество хлебных форм, устанавливаемых на 9 люльках - 108 штук при выпечке хлеба весом 1,7 кг Размеры люльки внутренние: 1746*23*28.
Печь имеет водогрейный бак. Для гражданского применения поставляется на раме. При 3-х сменной работе срок окупаемости печи составляет 3месяца. Пароувлажнение отсутствует, конструкция печи обеспечивает нормальную выпечку хлеба. |
 |
| Расход топлива на 1 тонну хлеба |
| Твердого (дрова) |
2,8 м3 |
| Жидкого |
50 кг |
при работе от электросети
потребляемая мощность |
30 кВт |
| Производительность |
3000 кг/сутки |
| Габариты печи |
| с прицепом |
4420*2150*2390 |
| Без прицепа |
3000*1800*1740 |
|
