Мясные массажеры на 200-1000 литров вакуумные типа ПМ-ФВМ

Артикул:
2818
Есть в наличии
Количество:

Предназначены для массирования мяса в процессе посола при производстве свинокопченостей и других деликатесных продуктов.

Вакуумные мясомассажеры типа ПМ-ФВМ обеспечивают программирование технологического процесса и работу по программе в течение 60 часов, контроль и поддержку заданного уровня вакуума в камере в процессе вращения, самопроизвольную разгрузку при вращении камеры со снятой крышкой, дозагрузку рассола и льда в камеру без развакуумирования, защиту вакуумной системы фильтрами от влаги и конденсата, сигнализирование о степени заполнения фильтров рассолом.

В процессе массирования происходит разрушение волокон внутримышечной ткани, что приводит к увеличению водосвязующей способности мяса, ускорение внутримышечного распространения введенного раствора и ускорение биохимических процессов посола.

Использование вакуумного мясомассажера типа ПМ-ФВМ позволяет значительно ускорить процесс посола, увеличить процент вводимого рассола на единицу массы мяса, снизить потери от неиспользованного рассола, а значит, и дорогостоящих добавок.

Мясомассажеры серии ПМ-ФВМ обладают высокой степенью надежности, просты в эксплуатации и позволяют применять современные технологии ускоренного посола с использованием импортных и отечественных добавок.

Технические характеристики:

Наименование ПМ-ФМВ-200 ПМ-ФМВ-400-02 ПМ-ФМВ-700-02 ПМ-ФМВ-1000-02
Емкость камеры, л 200 400 700 1000
Максимальная загрузка камеры сырьем, кг 100 200 350 500
Скорость вращения барабана, об/мин 8/10 8/16 8/16 8/16
Максимальная продолжительность цикла, час 60 60 60 60
Величина получаемого вакуума, % 85-95 85-95 85-95 85-95
Мощность вакуумного насоса, кВт/м3 в час 0,55 0,75 0,75 0,75
Габаритные размеры, мм - длина - ширина - высота 1300 670 1000 1500 1050 1600 2000 1050 1600 2270 1050 1600
Масса, кг 150 350 400 450
Напряжение питающей сети, В 380 380 380 380
Мощность двигателя привода камеры, кВт 1,1 2,2/2,4 2,2/2,4 2,2/2,4

Дополнительно мясомассажеры могут оснащаться частотными преобразователями для плавной регулировки скорости вращения барабана в пределах от 1 до 20 об/мин.