Машина натирочная типа Н4-М модернизированная
Назначение
Машина натирочная (машина для уплотнения теста) предназначена для натирки теста при производстве бараночных изделий. Натирка — это механическая обработка пшеничного теста с целью обеспечения однородности структуры и свойств теста. При натирке происходит уплотнение теста, равномерное распределение входящих в него компонентов, а также механическое воздействие на клейковину теста, что значительно повышает качество готовых изделий.
Технические характеристики
| Производительность при непрерывной работе, кг/час | 600 |
| Ширина рабочей ленты, мм | 600 |
| Установленная мощность привода, кВт | 1,1 |
| Число оборотов элетродвигателя, об./мин. | 1500 |
| Габаритные размеры, мм длина х ширина х высота | 2500 х 850 х1600 |
| Масса, кг | 520 |
Принцип работы
В натирочной машине тесто обминается рифлеными валками. При прокатке тесто отдельными кусками весом не более 10 кг омещается на транспортерную ленту и пропускается несколько раз вперед и назад между валками. После каждого прохода теста зазоры между валками уменьшают, что обусловливает уплотнение теста. Зазор между прокатывающими валками регулируют вручную в диапазоне от 60 до 20 мм. Направление движения ленты транспортера и валков меняют с помощью реверсивного магнитного пускателя, переключающего электродвигатель на прямой и обратный ход.