Измельчитель универсальный для измельчения черствого хлеба, сухарей, печенья, пряников, вафель, сухих хлебцев, сушеных ягод, сахара-рафинада ИУ-300 Б-П

Измельчитель универсальный ИУ-300 Б-П предназначен для измельчения черствого хлеба (влажностью 12÷15%), сухарей, печенья, пряников, вафель, сухих хлебцев, сушеных ягод, сахара-рафинада.
Конечные фракции измельчения – от 0,2 до 20 мм.
 

Модель	Дозирование	Размер кусков сырья на входе в измельчитель	Влажность сырья
(Модель С) (Модель С-01)	С помощью заслонок, установленных в бункере	Не более 25 мм	Чтобы обеспечить требуемую влажность черствого хлеба  12÷15%, хлеб надо равномерно просушить. Для получения  равномерной влажности (края  и сердцевина) рекомендуется нарезать хлеб,  чтобы один из размеров кусков хлеба был не более 25 мм
(Модель С-Ц)	С помощью заслонок, установленных в бункере	Не более 50 мм (Можно измельчать и булку пшеничного хлеба целиком. Но загружать в бункер надо по одной булке при полностью открытых заслонках. Следующую булку загружать, когда первая уже измельчена).	Равномерно просушить целую булку целиком невозможно. Влажность в сердцевине будет выше 12?15%. Из-за этого средняя фракция измельчения будет тем крупнее, чем выше влажность.

Примеры измельчения ряда характерных продуктов:
 

Продукт	Фракция готового продукта, мм		Производительность средняя, кг/час
	средняя	максимальный р-р
Сухари из нарезанного хлеба (Модель С)	1,5	3÷6	300
Сухари из нарезанного хлеба (Модель С-01)	1	2	200
Сухари из булки целиком или крупных кусков(? булки)   (модель С-Ц)	3÷5	до 8÷10	300
Печенье	0,5	5	500
Пряники	0,5	3	300
Сахар-рафинад	0,3	1	300

Принцип работы измельчителя

Продукт измельчается сначала в предварительной ступени горизонтальными билами, а затем - ножами (пальцами). Одни ножи - неподвижны, а другие вращаются (принцип дисмембратора). Конечную фракцию измельчения можно менять, заменяя ножи.
Обратите внимание: для различных продуктов, на одних и тех же ножах, фракции измельчения будут различные, в зависимости от свойств этих продуктов.

ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
 

Средняя фракция измельчения, мм	от 0,3 до 5
Допустимая влажность (для хлебобулочных изделий) до, %	20
Установленная мощность, кВт	3
Напряжение питания, В	380
Класс защиты электродвигателя	IP-54
Габаритные размеры, мм	700 х 700 х 1300
Масса, кг	70

Базовая комплектация
В измельчителе установлены ножи для получения средней фракции
панировочного сухаря равного 1,5 мм из нарезанного хлеба.
Максимальный размер – не регламентируется.

Дополнительная комплектация

Для получения других фракций возможна поставка:
а) только подвижных ножей;
б) подвижных и неподвижных ножей (комплекта ножей).
Выбор варианта поставки зависит от продукта и фракции