Барабан обжарочный электрический ШОУ орехов, зёрен кофе, семян подсолнечника

Барабан обжарочный электрический ШОУ орехов, зёрен кофе, семян подсолнечника
Артикул:
2850
Есть в наличии
Количество:

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Производительность, кг/ч 100
Емкость барабана, литров 60
Тип электронагревателя ТЭН 200Б13/1,6 c220
Количество электронагревателей, шт. 8
Установленная мощность нагревателей (ТЭНов), кВт     12,55
Общая площадь, занимаемая оборудованием, м2 1,4
Общая масса оборудования, кг не более 350
Привод:
привод барабана
электродвигатель
частота вращения, об/мин. 1500
мощность, кВт 1,1
Габариты, мм 1500х800х1200

Особенности

Обжарочный барабан – это устройство, которое предназначено для промышленной обжарки орехов, зерен кофе, семян подсолнечника. Конструкционно обжарочный барабан представляет собой полый цилиндр, оснащенный загрузочно-выгрузочной крышкой. Внутри емкость разделена на 2 секции. Каждая из них оснащена лопастями, которые перемешивают продукт в процессе обжарки, а также отверстиями, которые позволяют выводить из системы излишки влаги и дым. Снаружи устанавливаются тэны, на которые подает напряжение при помощи специальных токосъемов, и датчик температуры, позволяющий оператору контролировать процесс обжарки. Кроме того, температура может регулироваться автоматически. Вращение осуществляется при помощи привода и горизонтального вала. Вся конструкция защищена теплоизолирующим экраном.
Основной отличительной особенностью обжарочного барабана является эффективная схема перемешивания, а также возможность автоматического регулирования температуры обжарки, за счет чего достигается равномерность обработки продукта и полностью исключается пережарка вследствие контакта продукта с не остывшими стенками барабана после окончания производственного процесса

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Барабан состоит из следующих основных узлов: рамы, двух корпусных секций с лопастями, привода. Рама представляет из себя сварную конструкцию из уголка, на который установлены и закреплены задняя и передняя стенки, две секции с лопастями, привод.
Корпус барабана - цилиндрическая емкость, внутри которой крепятся лопасти и рыхлитель. Лопасти служат для подачи орехов, зерен кофе, семян подсолнечника к разгрузочному люку, рыхлители для дальнейшего перемешивания продукта.
Обогрев стенок корпуса барабана производится ТЭНами в количестве 8 штук, расположенными по периметру цилиндра. ТЭНы крепятся на задней стенке и прикрываются двумя цилиндрическими кожухами, кольцевая полость между которыми заполнена теплоизоляционным материалом.
Выводы ТЭНов закрыты кожухом.
Для предотвращения высыпания продукта из корпуса барабана служит крышка, которая крепится болтами к передней стенке.
На крышке установлены загрузочная течка, люк для выгрузки продукта, штуцер для ввода датчика температуры. Задняя и передняя стенки, крышка имеют теплозащитную изоляцию.
Работа барабана производится в следующей последовательности: включаются нагревательные элементы установки, привод барабана и производится разогрев барабана до температуры + 150° С.
Вращение лопастей производится по часовой стрелке (масса продукта перемещается при загрузке и в процессе обжарки к задней стенке корпуса барабана) и происходит загрузка барабана.
После того, как в барабан загрузят требуемое количество продукта, производят установку требуемой температуры на шкале термопреобразователя. Далее идет процесс обжарки, по звуковому сигналу, означающему окончание обжарки (сушки), начинают разгрузку.
После полной разгрузки обжаренных орехов, зерен кофе, семян подсолнечника из барабана в емкость для охлаждения продукта переключают привод барабана на вращение в обратную сторону.
После этого производят загрузку следующей порции продукта, то есть цикл повторяется.
Цикл обжаривания (сушки) продукта в барабане 20-25 минут в зависимости от степени влажности и сорта продукта.
Готовность продукта определяют органолептически и в лаборатории.

Поясняющая схема
вид сзади