Зефиросбивальная машина СМ-2

Зефиросбивальная машина СМ-2

Электрический механизм, используемый в кондитерском производстве, предназначенный для приготовления зефира, называется зефиросбивальной машиной СМ-2.

Устройство представляет собой:

  • металлический корпус, располагающийся на четырех устойчивых ножках;
  • емкость для смешивания (объем 110 л);
  • вал и 9 лопастей из нержавеющей стали для взбивания зефирной массы;
  • электродвигатель для автоматического вращения механизмов;
  • патрубок для выпуска готовой смеси.

Для приготовления воздушного лакомства в основную емкость машины засыпается сахарная пудра, агар-агар, красители, вливается яблочное пюре. Запускается двигатель и ингредиенты активно вращаются (со скоростью 360 об/мин), перемешиваясь и образуя массу для дальнейшей укладки ее в формы. Зефирная заготовка выходит из электрического механизма спустя 10 минут через специальный патрубок. Это позволяет оперативно очищать емкость и закладывать следующую партию ингредиентов, тем самым цикличность производства повышается в несколько раз по сравнению с использованием ручного блендера.

Используют электрический механизм на крупных кондитерских производствах, в частных пекарнях, в небольших заведениях общепита, ведь стоимость зефиросбивальной машиной СМ-2 небольшая, а производительность высокая (60-80 кг/ч). Помимо этого, электроприбор:

  • не требует особого ухода при эксплуатации;
  • не занимает много места в производственном цехе;
  • легко очищается путем снятия и очистки элементов;
  • работает бесперебойно от электросети;
  • содержит надежные, износостойкие элементы, не поддающиеся коррозии.

Купив зефиросбивальную машину СМ-2, компания сможет изготавливать нежное, вкусное лакомство быстро, экспериментировать с ингредиентами и получать уникальный продукт без крупных дополнительных вложений. Механизмы зефиросбивателя выполнены из нержавеющей стали, разрешенной при производстве пищевой продукции, что обеспечивает чистоту полученной массы и отсутствие дополнительных привкусов у конечного продукта.

Компания «КондитерХлебПром» успешно специализируется на производстве, реализации и ремонте кондитерской, хлебопекарной техники. Штат квалифицированных специалистов ответит на все ваши вопросы и сориентирует по времени доставки оборудования до места эксплуатации. Взаимодействуя с надежными поставщиками из европейских стран, мы готовы предложить зефиросбивальную машину СМ-2 по ценам ниже среднерыночных.

Звоните и заказывайте! Служба логистики «КондитерХлебПром» доставит качественную кондитерскую технику в любую точку мира!