Трубчатый аппарат для приготовления полуцилиндрических мармеладных батонов для лимонных долек ТАМ-37

Трубчатый аппарат для приготовления полуцилиндрических мармеладных батонов для лимонных долек ТАМ-37
Артикул:
616
Есть в наличии
Количество:

Предназначен для приготовления из разогретой желейной массы застуденевших полуцилиндрических батонов, используемых при приготовлении мармелада типа «апельсинно-лимонная долька».
Все материалы, непосредственно соприкасающиеся с продуктом изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Аппарат может быть изготовлен по индивидуальным характеристикам Заказчика.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Наименование Параметры
Производительность, кг/час 38
Количество труб, штук 37
Длина полуцилиндрического батона, мм 370
Диаметр образующего цилиндра батона, мм 45
Теплоноситель Вода
Максимально допустимое давление воды, мПа 0,2
Диаметр патрубков подвода и отвода воды, Ду 20
Время желирования батонов внутри труб, мин 25…35
Время подогрева труб при выгрузке батонов, мин 5…12
Габаритные размеры, мм 1250х850х1450
Масса, кг 250

ПРИНЦИП РАБОТЫ:

Разогретая мармеладная масса заливается в трубы, установленные в коробчатой ёмкости, при этом в нижней части коробчатой ёмкости прижимная задвижка закрыта и не дает возможности мармеладной массы вытечь из труб. После заполнения труб излишки мармеладной массы удаляются скребком в специальный лоток. Далее во внутреннюю полость коробчатой ёмкости подаётся холодная вода, которая обеспечивает ускоренное застывание мармеладной массы.

Для выгрузки необходимо открыть прижимную задвижку в нижней части коробчатой ёмкости, а в её полость подать горячую воду. Подплавляясь у стенок, масса под собственным весом выходит из труб по направляющему лотку на приёмный столик, при этом разрезаясь на полуцилиндры поперечными ножами, установленными в нижней части труб.