Экструдер одношнековый (мини) пищевой, производительностью 15-20 кг/час (косички 2 вида, крестики, пластинки, палочки, трубочки)

Экструдер одношнековый (мини) пищевой, производительностью 15-20 кг/час (косички 2 вида, крестики, пластинки, палочки, трубочки)
Артикул:
2631
Есть в наличии
Количество:

Пищевой экструдер для производства воздушной палочки, используемое сырье - крупа кукурузы, крупа риса, пшеничная крупа.

Под действием трения лопастей шнека о нагнетаемую вязкую массу температура камеры возрастает до 200 С.

Сырье под действием экструзии самонагревается и расширяется в несколько раз. Происходит переход механической энергии в тепловую. Под действием тепла и давления сырье переходит в вязкотекучее состояние. Изменяется структура: белки денатурируют, крахмал клейстеризуется.

Когда разогретая вязкая масса покидает экструдер, давление и температура в массе сырья резко падают, вода быстро выкипает, создавая пористую структуру готовых изделий.

Насадок форм в комплекте: - 6 штук.

Выход/производительность продукта: 15-20 кг/час (от насадки зависит форма готового изделия)

Технические параметры:

Мощность/поддержка четырехполюсной электродвигатель, 4 кВт, 1400-1500 оборотов в минуту. Двигатель на лапах.

Скорость вращения экструдера уменьшится за счет шкивов экструдера и двигателя до 450-550 оборотов/мин.

Для работы на экструдере требуется вытяжка, так как при экструзии выделятся белый дым. Можно добавить в готовый продукт различные специи, сахарная пудра, пищевые красители, пищевые добавки со вкусом бекон, сыр и т.д.

Комплект поставки экструдера:

1. На металлической сварной раме.

2. Электродвигатель на 4-7 кВт (электродвигатель АИР 100 L4 4квт/1500об, или (АИР100L4Ж(Ж2) 4,0кВт/1500 об/мин) или другая модель с такими же параметрами. Возможно, также использовать эл. двигатель на 3,0кВт, 1400-1500 об/мин на 220 Вольт.

3. Шкив диаметром 90-120 мм для эл. двигателя + 2 клиновых ремня.

Каркас рамы может быть обшит листовым металлом/оцинкованным железом.