Запрос оборудования
Всегда на связи!
kondhp@kondhp.ru
+ 7 (499) 130-74-95
+7 (495) 902-66-50

Установка большая переработки зерна и зерновых смесей и приготовления взорванных хлебцов УПЗ-(ВХ)

Установка большая переработки зерна и зерновых смесей и приготовления взорванных хлебцов УПЗ-(ВХ)
Артикул:
1298
Есть в наличии
Количество:

Предназначена для переработки зерна и зерновых смесей в готовый для употребления продукт за одну технологическую операцию без помола зерна, закваски теста и последующих традиционных операций, используемых в хлебопекарном производстве.
Зерновые хлебцы (зебрики), полученные на установке УПС-(ВХ), можно использовать как самостоятельный продукт с пивом, молоком или чаем и как основу для образования закусок с пищевыми добавками школьных обедах, кондитерских изделий в диетическом питании. С помощью установки можно перерабатывать рис, гречку, пшеницу и другие зерновые продукты и смеси.
Из-за наличия в продукте большого содержания клетчатки, он является прекрасным энергосорбентом, выводит из организма шлаки, токсины и соли тяжелых металлов. Хлебцы могут применяться в качестве элементов лечебно-оздоровительной диеты лицам, страдающим избыточным весом, нарушением обмена веществ, сахарным диабетом, болезнями кишечно-желудочного тракта.
Хлебцы рекомендованы для ежедневного потребления как эквивалентная замена традиционному хлебу.

Техническая характеристика:

Производительность, шт./ч (шт./мин)до 1000 (40)

Параметры изделия:

диаметр, мм70
толщина, мм5-10
масса, г3-8
Число позиций спекания2
Время спекания, с3-15
Температура спекания, °С290-350
Удельное давление спекания,2,5-5 МПа
Напряжение питания, В380
Мощность привода, кВт:2,2
Потребляемая мощность:
- Без подогрева и перемешивания
- С подогревом и перемешиванием

1,5 кВт
5 кВт
Габаритные размеры, мм1380x900x2210
Масса, кг740

По желанию Заказчика технические характеристики могут корректироваться.

Описание работы установки:

1. Подготовка сырья.
Для приготовления взорванных хлебцев применяются цельное зерно пшеницы, риса, крупа гречневая, перловая, предварительно подвергнутые просеиванию и отделению ферромагнитных примесей. Применение пищевых добавок не допускается.
Сырье перед производством хлебцев кондиционируют, т.е. доводят до оптимальной влажности (18-20%) и обеспечивают равномерное распределение влаги по всей массе, после чего зерно подвергают отлежке в течение 4-6 часов в специальных бункерах.

2. Порядок работы.
Подготовленное сырье закладывают в количестве 5-6 кг в загрузочный бункер, разделенный на 2 части (в установке одновременно работают 2 узла спекания хлебцев).
После ручного запуска установка работает в автоматическом режиме.
При движении шибера зерно из загрузочного бункера попадает в дозирующее гнездо и при дальнейшем перемещении шибера доза зерна попадает в камеру спекания, имеющую цилиндрическую форму и размеры, соответствующие готовому изделию.
Верхнюю и нижнюю части камеры образуют, соответственно, верхний и нижний пуансоны.
Пуансоны, имеющие температуру 280-300°С, нагревают зерно и сжимают его (за счет движения вниз верхнего пуансона). При этом в камере создается давление до 5МПа. Затем верхний пуансон начинает движение вверх, приоткрывая камеру. За счет перепада давления в камере и атмосфере происходит "взрыв" нагретого зерна, мгновенное вскипание влаги. Зерно заполняет весь объем камеры и приобретает характерную микропористую структуру. Готовый зерновой брикет выталкивается вверх нижним пуансоном и в следующем цикле работы сталкивается шибером в емкость для готовой продукции.
Оператор в течение работы обязан контролировать значения температуры нагревателей, давления по показателям приборов, а также следить за уровнем сырья в бункере.

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии