Запрос оборудования
Всегда на связи!
kondhp@kondhp.ru
+ 7 (499) 130-74-95
+7 (495) 902-66-50

ТАМ-90 - трубчатый аппарат для отливки полубатонов мармелада

ТАМ-90 - трубчатый аппарат для отливки полубатонов мармелада
Артикул:
617
Есть в наличии
Количество:

 

Трубчатый аппарат для приготовления полуцилиндрических

мармеладных батонов (для лимонных долек) ТАМ-90

Техническая характеристика

 

1. Количество труб в аппарате, шт 90

2. Размер получаемого полуцилиндрического батона, мм

- длина 370

- диаметр образующего цилиндра 44-45

3. Производительность, кг/час 80

4. Масса трубчатого аппарата, кг 450

Аппарат представляет собой металлический короб 1, укрепленный на раме 2. В верхнем и нижнем днище короба вварены трубы 3,расположенные в шахматном порядке с внутренним диаметром по размеру батона. В нижних концах труб внутри вставлены лезвия ножей, делящие сечение труб на две равные части. В верхней части короба имеются борта. Трубы снизу закрываются крышками 4, покрытыми резиной. Крышка поджимается к концам труб при помощи рычага 5 и эксцентриков 6. При открывании – крышка отпускается и отводится в сторону на роликах 7 по направляющим 8 .

Желейный сироп загружается в аппарат при закрытой крышке. Затем производится его охлаждение проточной холодной водой, циркулирующей в межтрубном пространстве в течении 20-25 минут. По окончании желирования, и с прекращением подачи воды, оставшаяся в межтрубном пространстве вода, подогревается паром до 70-800С. В результате этого происходит легкое подплавливание батонов у стенок труб и при открывании крышки они под действием своего веса выходят из труб, разрезаясь ножами на две равные части полукруглого сечения. Батоны выпадают на ленточный транспортер 9, расположенный под аппаратом. Над одним транспортером расположено три трубчатых аппарата.

Металлические поверхности, контактирующие с мармеладом изготовлены из нержавеющей пищевой стали. Вместо пара можно использовать горячую воду. 


Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии