Стол для разделки тестового полотна и последующего ручного формирования заготовок кондитерских изделий

Главная

Отечественное

Увеличить

Артикул:

2563

Под заказ

Количество:

Свяжитесь с нами насчет цены

Добавить

Заказать звонок

В комплект входит:

Стол кондитерский длиной 3,5 метра, по желанию Заказчика можно изменить длину стола (крашеное или нержавеющее исполнение).
Аппарат нарезки теста на два режущих вала (крашеное или нержавеющее исполнение).
В комплекте вал из 4 дисковых ножей (нержавеющее исполнение).
Пульт управления
Скалкодержатель
Валы под транспортерной лентой, предохраняющие ленту от надрезов

Технические характеристики

Ножи для нарезки теста позволяют получить заготовки различных форм и размеров:

Прямоугольной и квадратной формы.
Круглой, овальной и бубликообразной формы.
Произвольной формы.
Ножи для нарезки вручную тестовых заготовок треугольной, квадратной, прямоугольной и круглой формы.

Технические данные:

Скорость ленты транспортера, м.\мин	до 60
Ширина ленты транспортера, мм.	650
Максимальная ширина пласта теста, мм.	600
Потребляемая мощность, кВт.	1,5
Номинальное напряжение, В.	380 – 3ф

Примеры некоторых видов ножей

Преимущества:

Доступная стоимость, возможность различного исполнения кондитерского стола.
Возможность получения тестовой заготовки, из которой можно формовать сложные изделия, автоматическое формование которых возможно только на дорогостоящих линиях со сложной комплектацией
Простота смены ножей - высокая скорость работы.
Возможность формовать широкий ассортимент с минимальным временем на переход между видами изделий, т.к. формовка и внесение начинки после резки осуществляются вручную.
Надежность и простота конструкции.
Более высокая производительность в сравнении с тестораскаточной машиной со станцией нарезки.
Экономия на опциях по дозированию, складыванию, штамповке или вырубке гильотиной.

Дополнительно:

Можно устанавливать различные режущие и декорирующие валы: квадрат, прямоугольник, овал, круг, круассан, и т.д.
Автоматический мукоподсыпатель, сахароподсыпатель
Возможность установки калибратора с наклонной секцией
Возможность исполнения на опорах или колесиках
Складывающиеся крылья для удобства установки пекарских листов

Изделия, получаемые из тестовых заготовок

Складывание вдвое и декорирование

Складывание втрое и декорирование	Рулеты

Заплетённые косичкой изделия	Вырубка штампом гильотины

Изделия в два слоя	Изделия свиные ушки