ПЕЧИ ПОДОВЫЕ FM (ТУРЦИЯ)

Подовая печь — это печь, состоящая из нескольких ярусов, где выпечка происходит без обдува, за счет равномерного нагрева пекарной камеры.

Подовые печи серии FM состоят из 4 ярусов. Кроме хлебобулочных изделий привычного развеса, могут выпекать «нестандартные» виды изделий (подовый хлеб большого развеса - до 3 кг, караваи, грузинский лаваш, восточный хлеб, домашний хлеб). В подовых печах не применяются конвекционные вентиляторы, поэтому в процессе выпечкиисключается вибрация, мешающая приготовлению таких изделий, как бисквиты, меренги, суфле. Популярны для приготовления пиццы.

Также можно использовать для приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы. Идеально подходят для работы в пиццериях, пекарнях и т.п., отделах "горячая выпечка" супермаркетов - можно выпекать большой ассортимент небольшими партиями!

У нас есть подовые печи для работы в цехах средней производительности (производительность печи до 600 кг/ч).

Принцип работы:

Горячий воздух внутри каменного пода равномерно распределяет тепло по всей его поверхности. Благодаря этому достигается идеальное пропечение.

Краткое описание:

- Печи состоят из 4 cекций
- Печи с панелью управления, выполнены, полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии, в том числе боковые и задняя стенки
- Равномерная и медленная подача подогрева
- Подача пара установлена и регулируется на каждом уровне по отдельности, благодаря этому можно делать разную выпечку в каждом уровне
- Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электричестве
- Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению, отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов
- Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери
- Экономный расход электроэнергии, легкая чистка и обработка деталей

Имеют сертификат соответствия Гост Р и Санитарно-Эпидемиологическое заключение РФ.

Гарантийный срок 2 года.

Модель	FM 50	FM 100	FM 150	FM 180
Производительность (шт./8ч)	1536	3100	4400	5500
Площадь выпечки (м2)	5	10	15	18
Количество ярусов (шт.)	4	4	4	4
Габаритные размеры (мм)	1800x2150x2050	1850x3250x2050	2450x3250x2050	2450x3600x2050
Внутренние размеры печи ширина х длина х высота (мм)	1200x2000x200	1250x2220x200	1860x2220x200	2500x2450x200
Электрическая мощность (кВт)	4	4	4	4
Подача тепла (ккал/ч)	38000	70000	85000	120000
Количество поддонов (шт.)	8	8	12	12
Размеры поддонов (шт.)	600x1500	600x1700	600x2500	600x2900
Источники энергии
Вес (кг)	2100	3400	4150	4750
Система управления	ручная или сенсорная	ручная или сенсорная	ручная или сенсорная	ручная или сенсорная
Энергопотребление дизель (л/ч)	5	9	12	15
Энергопотребл. природный газ (м3/ч)	7	9	11	14
Энергопотребление СНГ (л/ч)	5	9	11	14
Модель горелки	Riello-Bentone	Riello-Bentone	Riello-Bentone	Riello-Bentone
Давление газа (мбар)	50	50	50	50
Температура работы (°C)	0-400	0-400	0-400	0-400