Многофункциональная машина для производства изделий из теста с начинкой HLT-630 700
Многофункциональная машина для производства изделий из теста с начинкой (пельменей, чебуреков, пирожков, самсы, лапши и равиолли) «HLT-630/700»
Основные технические характеристики
| Производительность, шт/ч | 4000-8000/8000-13000 |
| Вес пельменя, гр. | от 5-6 до 18-20 |
| Напряжение, В | 380 |
| Потребляемая мощность, кВт | 1,5/ 2,5 |
| Источник тока | 3-фазный, 50-60 Гц |
| Габаритные размеры, мм | 1010x500x1515/1100х650х2100 |
| Масса, кг | 240/320 |
характеристика готовой продукции (полуфабрикаты замороженные):
| Наименование изделия | Вес одного изделия, грамм | Размеры изделия, длина\ширина, мм |
| Пельмени | 5-18 | 45-72\20-35 |
| Чебурек | 25-45 | 105-125\35 |
| Рулет с начинкой | 50-60 | 110x42 |
| «Самса» | 15-18 | 65\50 |
| «Пирожки» | 22-75 | 70-110\30-45 |
| Равиолли | 5-16 | 28-45\24-45 |
Принцип работы.
Машина для производства широкого ассортимента изделий из тонкого теста с начинкой. Использование трех независимых двигателей с частотным управлением привода позволяет точно регулировать подачу теста, начинки и скорость вращения узлаформовки. Машина снабжена простым формующим узлом, который может быть легко заменен в процессе эксплуатации.Такая конструкция дает возможность менять форму, размеры и массу выпускаемых изделий. Работать можно с различными сортами теста, влажность которого находится в диапазоне 30–50%. Содержание жира, добавляемого в тесто, может доходить до 20%. Наличие системы водяного охлаждения экструзионного узла исключает перегрев теста даже при длительном использовании. Специальный экструдер, охлаждаемый водой с температурой + 5+14, гарантирует отсутствие эффекта перегрева даже при длительной эксплуатации. С помощью HLT-630/700 потребитель может изготовить большой ассортимент этнических блюд, которые несомненно найдут своих поклонников среди посетителей заведений с национальным уклоном, покупателей кулинарных отделов.
Основные преимущества машины HLT-630/700.
1. Подходит для приготовления различными способами:
Изготовленные пельмени могут быть приготовлены на пару, сварены, приготовлены во фритюре, обжарены. Пирожки и самса, обжаренные в масле, обладают особыми вкусовыми качествами. При отваривании лапша очень приятна на вкус, сравнима с лапшой ручного приготовления. Самым важным пунктом является то, что продукция в равной мере подходит как для быстрой заморозки, так и хорошо хранится, является идеальным продуктом питания для приготовления в микроволновой печи.
2.Машина легка в эксплуатации, экономит время и трудовые ресурсы:
Изготовление вручную пельменей, пирожков, чебуреков, самсы, равиолли и лапши требует больших затрат времени у рабочих, данная система проста и удобна в управлении, может управляться человеком, не имеющим необходимого опыта. Высокая производительность, экономия не только времени, но также снижение трудовых затрат
3.Отличный дизайн, оборудование изготовлено из нержавеющей стали соответствующего качества, в то же время демонстрирует как санитарные, так и эстетические преимущества.
4.Аппарт влагонепроницаем, легко устанавливается и демонтируется, прост и удобен при мойке.
5.Высокая производительность.
6.Разумная цена, капиталовложения имеют быстрый оборот, подходит для использования заводами массового производства пищевой продукции.
| Продукт | Вес, г | Длина, см | Ширина, см |
|
| Пирожки | 5-22 | 4-8 | 2-3,5 | 2.400-4.500 | 8.000 - 15.000 |
| Прямоугольные пирожки | 25-45 | 10,5-12,5 | 3,5 | 1.800-2.000 | 5.000 - 6.000 |
| Пирожки из рисового теста | 25 | 8 | 4 | 2.500 | 7.500 |
| Мини-пирожки | 5 | 4 | 2 | 5.000 | 15.000 |
| Чебуреки | 50-80 | 12,5 | 4-5 | 1.500 | 4.500 |
| Пирожок-трубочка | 22-75 | 7-11 | 3-4,5 | 500-1.500 | 2.500 - 4.000 |
| Самса | 15-80 | 6,5-10 | 5-8 | 1.500-4.500 | 5.000 - 9.000 |
| Равиоли | 5-20 | 2,8-4,5 | 2,4-4,5 | 2.000-4.000 | 6.500 - 12.000 |
| Пастел | 20-30 | 8 | 5 | 5.000 | 13.000 |
| Лапша | Возможно производство лапши с разной толщиной и сечением | 100 кг/ч | 300 кг/ч |
EA-100
Устройство диафрагменной резки EA-100, которое устанавливается после HLT-700 и придает продукту конечную форму.
Узел диафрагмирования снабжен индивидуальным приводом и контроллером, позволяющим задавать частоту срабатывания диафрагмы и скорость движения конвейера.
Технические данные EA-100
| Длина | 1000 мм |
| Ширина | 425 мм |
| Высота | 1030 мм |
| Напряжение питания, мощность | 220/380 В, 50/60 Гц, 1/3 фазы, 0,6 кВт |
| Вес | 100 кг |
Производительность 3600 шт./час, Масса изделия 10-80 г