Машина для формования и укладывания тестовых заготовок пряников, печенья А2-ШФЗ на противень и А2-ШФЗ-01 на под печи

Рис.1

Машина А2—ШФЗ (рис. 1 ) предназначена для формования заготовок из пряничного или другого близкого к нему по физико-химическим свойствам теста. Машина выпускается в двух исполнениях: А2-ШФЗ - для укладывания заготовок на противни, А2-ШФЗ-01 -для укладывания заготовок непосредственно на ленточный под кондитерской печи.

Технические характеристики

	А2-ШФЗ	А2-ШФЗ-01-01
Производительность, кг/ч	250…800	75…300
Установленная мощность, кВт .,	1,3	1,3
Ширина ленточного пода печи, мм		600
Размеры противня, мм	300х600х15	-
Габаритные размеры, мм	1650х950х148	800х950х1730
Масса, кг	620	620

ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Машина А2-ШФЗ (рис. 2) состоит из станины 1, головки 2, механизма струнной резки 3, цепного транспортера 4, электрошкафа 5 и пульта управления 6; машина А2-ШФЗ-01 (рис.3) из станины; 1, головки 2, механизма струнной резки 3, стола 4, пульта управления 5, электрошкафа 6 и подставки 7.



Рис. 2. Общий вид машины А2-ШФЗ

 

Рис. 3. Общий вид машины А2-ШФЗ-01
В станине расположены два независимых регулируемых привода, которые приводят в движение рифленые вальцы, механизм струнной резки и цепной конвейер в машине А2-ШФЗ.
Внутри головки размещены два вальца, а к нижней части крепятся сменные матрицы с накладками, которые имеют отверстия различной конфигурации в зависимости от формы тестовых заготовок. Загружаемое в бункер головки тесто подается рифлеными вальцами к матрицам и продавливается через отверстия насадок в виде жгута.
Закрепленная в струнодержателях механизма струнной резки струна периодически проходит у торцов насадок и разрезает жгуты теста на отдельные заготовки, которые укладываются на подаваемые конвейером противни (А2-ШФЗ) или непосредственно на ленточный под печи (А2-ШФЗ-01).
Производительность машины и развес заготовок можно регулировать регулирующими устройствами соответствующего привода.
Нa пульте управления расположен пакетный выключатель, служащий для подачи напряжения на силовые цепи, цепи управления машины, а также на кнопки "Пуск" и "Стоп" приводов машины,
Во время работы машины необходимо следить за своевременной установкой противней на конвейер (А2-ШФЗ) и съемом, а также постоянно наблюдать за состоянием струны и наличием теста в бункере головки.
При каждой длительной остановке машину очищают от теста, для чего опрокидывают головку, а матрицу с накладками снимают и промывают в теплой воде.