Дежа «Стандарт»

Техническая характеристика

Емкость, л	330
Габариты, мм диаметр высота	1120 900
Масса машины, кг	160

Дежа предназначена для замеса и брожения опары и теста. Дежа используется к тестомесительной машине «Тасема».
Она представляет собой открытый чан 1 конической формы, установленный на трехколесной тележке 3. Два ходовых колеса А посажены на общую ось. Третье, направляющее колесо 5 устанавливается на передней части тележки, что дает возможность управлять дежой при перемещении.
На оси ходовых колес установлена рычажная защелка 6, которая удерживает чан дежи от вращения при перемещении дежи по цеху. К корпусу каретки крепится фиксатор 7.
Деже закрепляется на машине двумя захватами за ось ходовых колес.
В центральном отверстии каретки дежи крепится вращающаяся цапфа с зубчатым венцом 2. Высота расположения зубчатого венца регулируется с помощью гайки.