Запрос оборудования
Всегда на связи!
kondhp@kondhp.ru
+ 7 (499) 130-74-95
+7 (495) 902-66-50

Блинный автомат для формирования и выпечки изделий ЖВЭ-720

Блинный автомат для формирования и выпечки изделий ЖВЭ-720
Артикул:
984
Есть в наличии
Количество:

Блинный автомат для формирования и выпечки изделий ЖВЭ-720

Блинная машина ЖВЭ предназначена для формирования и выпечки блинчиков-полуфабрикатов прямоугольной формы, которые используются на предприятиях общественного питания для приготовления блинчиков с начинкой (операция производится вручную).

Блинный автомат ЖВЭ-720 представляет собой рамную конструкцию, на которой смонтированы: нагревательное устройство, установленное на двух подшипниках скольжения, (состоит из жарочного барабана со съемными сегментами, каркаса, размещенного внутри жарочного барабана, и тэнов), привод, состоящий из электродвигателя, червячного редуктора и цепных передач, бак для теста, в днище которого вварен патрубок с выходным краном, лоток охлаждения, механизм укладки блинчиков, состоящий из кулачково-реечного механизма, отсекателя, скребкового ножа и ножа отсекателя, приборы автоматики и декоративные панели.

Принцип работы аппарата ЖВЭ-720:
  • при нажатии на пусковую кнопку замыкаются контакты магнитных пускателей привода и нагревателей. Вращение от электродвигателя через червячный редуктор и цепные передачи передается барабану и механизму укладки блинчиков. Нагрев производится тэнами.
  • тесто из бака через кран поступает в наклонную плоскость лотка и равномерным слоем стекает к поверхности жарочного барабана. В месте соприкосновения кромки лотка с горячей поверхностью жарочного барабана происходит формирование блинчиковой ленты на поверхности барабана.
  • Во избежания спекания теста на кромке лотка наклонная плоскость лотка охлаждается проточной водой.
  • Снизу барабана расположен неподвижный скребковый нож, лезвие которого скользит по поверхности барабана и отделяет от нее блинную ленту, которая под действием собственного веса сползает вниз к отсекателю.
  • Кулачково-реечный механизм через равные промежутки времени производит поворот отсекателя, который с помощью ножа отсекателя отделяет блин заданного размера от блинной ленты и укладывает его на противень или конвейер. Возврат отсекателя в исходное положение производится специальной пружиной растяжения.
  • Температура жарочного барабана поддерживается автоматически с помощью термобаллона и датчика реле температуры.
Технические характеристики

Производительность, шт/ч 720
Размеры блинчика, мм 280 х 240
Температура жарочного барабана, гр 160-175
Вместимость бака для теста, л 30
Номинальная мощность, кВт 15,5
Габаритные размеры, мм 825х705х1300
Масса, кг 235
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии