Взбивальная машина КСМ-100 (констр. Карпенко)
Взбивальная машина КСМ-100 (констр. Карпенко)
Взбивальная машина КСМ-100 (констр. Карпенко)
Артикул:
848
Под заказ
Количество:
| Назначение изделия: Предназначена для сбивания масс полуфабрикатов при изготовлении тортов, зефира, кексов, рулетов и других кондитерских изделий.  Устройство и принцип работы: Во время работы электродвигатель через вариатор, ремённую передачу и редуктор передает вращение вертикальному валу. Масса взбивается под действием проволочного венчика, ось которого в средней точке закреплена в шарнире, а в верхней соединена поводком с вертикальным валом. При работе машины ось венчика совершает сложное вращательное движение. Венчик вращаясь вблизи стенок дежи заставляет взбиваемую массу интенсивно циркулировать и ускоряет процесс перемешивания и взбивания. Необходимая частота вращения вращения венчика достигается во время работы машины регулировкой вариатора с раздвижными дисками. Дежа фиксируется на чугунной подставке и поднимается на нужную высоту, благодаря механическому механизму подъема и опускания дежи (высота подъема дежи до 120 мм). Съём дежи осуществляется после удаления венчика.
|